| フィールド日記 |
サトウダイコン
ヒユ科（←アカザ科）
Veta vulgaris
2006年12月6日
東京都 渋谷区
山渓ポケット図鑑「秋の花｣ 216頁
砂糖の原料として沖縄などではサトウキビを栽培し
北海道などではサトウダイコンを作っている。
サトウキビは齧ったことがあったが
サトウダイコンは栽培している畑での様子 を見ただけだった。
そのため収穫時期を待ち、
北海道（佐藤農場の佐藤君から来たサトウダイコンです。）
から送られてきたものを
早速薄切りにして齧ってみた。
甘いがエゴ味がある。
どなたか調理方法をご存知の方、メールください。
代々木にて。
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