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ステビア
キク科
Stevia rebaudiana
2003年9月26日
東京都 小平市
低カロリー甘味料として使われているので
ステビアという言葉はおなじみになっている。
今日紹介するステビア･レバウヂアナは
パラグアイ、ブラジル原産で
たくさんあるステビア属のなかの一種で
ショ糖の200〜300倍の甘味をもつステビオサイトを含有する。
その甘味は、陰干しした葉を煮出して利用する。
乾燥した葉はパラグアイ甘茶と称して売られている。
東京都薬用植物園にて
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