フィールド日記

コンフリー
ムラサキ科
Symphytum officinale
2003年6月1日
東京都　渋谷区
山渓ポケット図鑑｢春の花｣68頁



今はもうやっていないのだが
以前よく行った民宿で
体に良いのだと、宿の主人が庭から摘んできて
コンフリーの葉の天ぷらがよく出てきた事を思い出す。

一時は健康野菜としてもてはやされたこともあったようだが
ぼくはそれほどうまいとは思わず、
自分で調理して食べたことはない。

地中海沿岸〜中央アジアに分布するヒレハリソウ
と近縁の栽培植物だ。

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