| フィールド日記 |
カブ
アブラナ科
Brassica rapa
2003年1月9日
東京都 新宿区
山渓ポケット図鑑｢春の花｣ 216頁,｢秋の花｣ 196頁
春の七草の一つカブは
地中海沿岸地方原産で
中国を経て日本にやってきたようだが
昔からの定番の野菜として
各地にいろいろな品種もあり
調理方法も多い。
冬の最中は緑色野菜も値段があがる。
とくに関東地方のお雑煮はコマツナを使うので
その影響か
まだ目が飛び出るほど高いが、
カブは葉もおいしく食べられるし
割安感がある。
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