フィールド日記

カリフラワー
アブラナ科
Brassica oleacea var.botytis
2002年12月26日
東京都　新宿区
山渓ポケット図鑑｢秋の花｣ 196頁



ハナヤサイという別名の通り
花の蕾にあたる白い部分、
いわゆる花球(Curd)が食べる部分なのだが
前のページのブロッコリーと違い
この白い部分は水栽培しても花が咲かないようだ。

ぼくはまだ確認していないが
畑で花球を収穫したあと
そのままにしておくと
花茎が伸びだしてきて
キャベツの花とよく似た"なのはな"を咲かせるそうだ。

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