フィールド日記

コリアンダー
セリ科
Coriandrum sativum
2004年7月13日
東京都　新宿区


若い実　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉

カメムシのような独特な香りのする草だが
西洋料理には欠かせないハーブの一つで
特に肉類の臭みを消す効果がある。

中国や東南アジアでも日常的に使われる
香辛野菜である。

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