| フィールド日記 |
フキ
キク科
Petasites japonicus
2004年3月30日
東京都 渋谷区
山渓ポケット図鑑｢春の花｣ 340頁
春になってから芽吹いたフキは
花(フキノトウ)も3〜40センチほどに伸びてきて
大きな丸い葉も広げている。
写真の茎はきゃらぶきの料理にはちょっと細すぎる感じだが
栽培物の太いものよりも旬の料理の材料としては良いかも知れない。
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