フィールド日記

アシタバ
セリ科
Angelica keiskei
2003年9月6日
東京都　新宿区
山渓ポケット図鑑「夏の花」728頁,「秋の花」605頁



八丈島では海岸でも山奥でも
よく出会うアシタバだが
東京の街中でも植えられているものをよく見かける。

枝を折ると黄色い汁が出るが
そういう理由か
花は白いが黄色っぽく感じる。

若い葉は摘んでも摘んでも
‘あした’にはまた出てくるほど萌芽力が強いので
‘明日葉’と名づけられたようだ。

茹でるとおいしいく食べられるので
八丈島では野菜として畑でも作られている。

本州(房総半島〜紀伊半島、伊豆諸島)、小笠原に分布する。

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