| フィールド日記 |
アケビ
アケビ科
Akebia quinata
2003年4月2日
東京都 渋谷区
山渓ポケット図鑑「春の花｣ 727頁,「秋の花｣ 506頁
アケビの若い蔓は春先にたくさん芽吹いている。
幹がふとい大きなアケビは近くに見当たらないのに
方々にたくさん芽吹くのは
鳥の糞に種子が混じり発芽するためだろうか。
こうした細い蔓も
先の柔らかいところを茹でて
水にさらしてあくを抜き
鰹節をかけて食べると
とても旨い。
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